Hiểu đúng về nước

Nước là một trong những yếu tố quan trọng giúp duy trì cuộc sống cho con người và là điều kiện cần thiết cho sự sống còn của tất cả các sinh vật trên địa cầu này.

Trong tất cả yếu tố cấu tạo nên con người, nước giữ vai trò quan trọng nhất. 

Nước chiếm 64% trọng lượng cơ thể ở nam giới và 70% ở nữ giới và là một thành phần quan trọng của quá trình trao đổi chất, một dung môi cho nhiều chất hòa tan của cơ thể.

null
Nước giữ vai trò quan trọng trong các yếu tố cấu tạo nên con người.

Hình thành thói quen uống đều đặn nước hằng ngày sẽ đem lại những lợi ích cho sức khỏe như:

Giúp giảm cân, làm đẹp da, cải thiện chức năng não, tăng cường cơ thể săn chắc, hỗ trợ tiêu hoá, phòng chống bệnh tật, nâng cao tinh thần, giảm rủi ro mắc bệnh ung thư…

Bên cạnh đó, nước còn có các vi khoáng, là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Clorua, Natri, Kali, Canxi, Photpho, Magie.

null
Bổ sung đầy đủ nước mỗi ngày sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh.

Theo lời khuyên từ các chuyên gia, mỗi người cần bổ sung khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày cho cơ thể, tập thói quen uống nước thường xuyên, đừng đợi đến khi cảm thấy khát mới bổ sung nước. 

Thức uống thông thường hàng ngày của chúng ta là nước đun sôi để nguội.

Nước đun sôi chỉ diệt được vi khuẩn và bay hơi clo nhưng chưa loại bỏ được các chất độc hại đồng thời cũng làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của nước khiến nước chưa thực sự tốt cho cơ thể.

Do vậy, nước đun sôi để nguội chưa phải là thức uống lý tưởng cho cơ thể và hầu như không có tác dụng nào khác về mặt sức khỏe.

null
Nước đun sôi để nguội vẫn chưa phải là thức uống lý tưởng cho cơ thể.

Thực tế trên thị trường hiện nay có nhiều loại nước uống khác nhau và mỗi loại sẽ có những đặc điểm, giá trị riêng đồng thời cũng có thể đi kèm một số lưu ý hay điều kiện nhất định.

Vì thế, người tiêu dùng cần tìm hiểu và phân loại kỹ đặc điểm của từng loại thức uống để đảm bảo an toàn cho chính mình và gia đình.

Bài viết này sẽ tập trung giới thiệu các loại nước đánh giá là tốt cho sức khỏe đang nổi lên thời gian qua. 

Mặc dù về bản chất, các loại nước này đều có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ nhưng cũng có nhiều đặc điểm khác nhau cần được làm rõ.

Các loại nước uống tốt cho sức khoẻ trên thị trường

1. Nước khoáng - Giàu vi khoáng có lợi nhưng không được uống nhiều, hạn chế với trẻ em, người già, người mắc bệnh liên quan đến thận, người ít vận động

Là loại nước lọc từ những nguồn nước rất giàu vi khoáng tự nhiên hoặc nước lọc tinh khiết bổ sung vi khoáng, an toàn để uống và giữ lại được nhiều vi khoáng có lợi, có nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Nước khoáng là loại nước chứa hàm lượng cho phép những khoáng chất có lợi như Canxi, Magie, Natri, Kali… 

Chủng loại và hàm lượng khoáng chất phụ thuộc nhiều vào nguồn nước. 

Mỗi nguồn khoáng cho ra một hương vị cũng như lợi ích của nó có sự khác nhau. 

null
Nước khoáng là loại nước chứa hàm lượng cho phép những khoáng chất có lợi như Canxi, Magie, Natri, Kali…

Nguồn khoáng có hàm lượng chất rắn hòa tan gồm khoáng chất và hợp chất tự nhiên cao được ứng dụng trong y học để chữa bệnh. 

Còn nước khoáng đóng chai đại chúng chứa hàm lượng khoáng ổn định, phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Như vậy có thể nói, bản chất nước khoáng là tốt, nhiều công năng. 

Nhưng điều duy nhất chúng ta nên lưu ý chính là việc không phải bất kì ai cũng được khuyến khích uống nước khoáng mỗi ngày. Đây là loại nước uống “có điều kiện".

Nước khoáng cung cấp cho cơ thể những chất khoáng cần thiết nhưng cũng có cả những loại muối và hỗn hợp mà cơ thể chúng ta không thể sử dụng được.

Chúng có thể tập trung ở các bắp thịt, các khớp xương, lâu ngày gây biến dạng, làm giảm khả năng vận động của con người.

Uống nước khoáng không thể liên tục mà phải duy trì chế độ ngắt quãng: nếu uống liên tục khoảng 2 tuần lễ thì nhất thiết phải ngừng hẳn trong 3-4 tháng tiếp theo.

null
Người cao tuổi và trẻ nhỏ không được khuyến khích sử dụng nước khoáng nhiều.
Khác với nhóm người trưởng thành, nhóm người cao tuổi và trẻ nhỏ là hai nhóm đối tượng không được khuyến khích sử dụng nước khoáng nhiều.

Nguyên nhân là bởi chức năng thận suy giảm hoặc phát triển chưa toàn diện. 

Nếu uống nước khoáng quá mức quy định, thận có thể không đào thải độc tố ra ngoài hết được mà có khả năng tích tụ lại dẫn đến sỏi thận.

Ngoài ra, nhóm người bị mắc những bệnh liên quan đến thận, nhóm người bình thường, ít hoạt động, không bị mất chất khoáng nhiều cũng không nên uống nước khoáng thường xuyên.

Theo GS-BS. Hà Duy Thọ - chuyên gia dinh dưỡng với 25 năm kinh nghiệm cho các tập đoàn lớn như DKSH, Nestle cho biết:

“Việc dung nạp các thực phẩm giàu khoáng liên tục (bao gồm cả nước uống) nhiều khả năng sẽ làm mức khoáng trong cơ thể vượt giới hạn hấp thụ mỗi ngày nếu không biết định lượng và tiềm ẩn rủi ro bệnh lý đến các cơ quan bài tiết (thận, gan...). Vấn đề này càng nghiêm trọng hơn với người có cơ địa hấp thụ vi khoáng yếu hoặc người bị sỏi thận.”

Và để tránh một số vấn đề ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe thì trong quá trình sử dụng, bạn cần lưu ý:

- Không dùng nước khoáng nấu ăn, không đun sôi nước khoáng vì hàm lượng khoáng chất có thể tăng dưới tác động của nhiệt độ, gây hại cho sức khỏe.

- Không nên uống quá nhanh và quá nhiều nước khoáng trong một lần vì cơ thể sẽ không kịp hấp thụ hết những khoáng chất. Bên cạnh đó, hệ bài tiết cũng phải hoạt động vất vả để đào thải khoáng chất dư thừa, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận tăng cao.

- Không nên uống quá nhiều vào buổi tối vì sẽ làm hệ bài tiết phải hoạt động vất vả đồng thời ảnh hưởng đến giấc ngủ.

- Không nên uống quá nhiều trong và sau khi ăn vì sẽ làm thể tích dạ dày tăng lên, dẫn đến việc hệ tiêu hóa hoạt động không hiệu quả.

2. Nước Hydrogen - Nước có hàm lượng Hydro hoạt tính cao, tốt cho sức khoẻ, nhưng chỉ có giá trị khi còn "tươi"

Hydro là một loại khí không màu, không mùi, không độc, liên kết với các nguyên tố khác như ô xy, nitơ và cacbon để tạo thành nhiều hợp chất khác nhau, trong đó có nước.

null
Tận dụng đặc tính của phân tử Hydro hoạt tính để biến nó thành thành phần có lợi cho sức khoẻ.

Một trong những đặc tính của chất này là rất khó hòa tan trong nước. 

Tuy nhiên, bằng công nghệ hiện đại, người ta đã "bắt" được Hydrogen ở lại trong nước, kích hoạt nó, biến nó trở thành một thành phần có lợi cho sức khỏe.

Như vậy, có thể hiểu đơn giản, nước Hydrogen là nguồn nước sạch đạt chuẩn nước uống đóng chai và được bổ sung khí hòa tan Hydro hoạt tính (là hydro hòa tan và được kích hoạt ở dạng nguyên tử) bằng những công nghệ chuyên biệt.

Thành phần bổ sung này tạo nên sự khác biệt với nước uống thông thường.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, nước uống có chứa hàm lượng Hydro hoạt tính cao có thể giúp cơ thể chống lão hóa, giải độc, ngăn ngừa bệnh tật...

Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Hayashi Hidemitsu – Viện Trưởng Viện Nước Nhật Bản,

Nước giàu Hydrogen có khả năng hỗ trợ cải thiện tình trạng tiểu đường, bệnh phổi, gout, cao huyết áp và nhiều bệnh khác do quá trình lão hóa và oxi hóa trong cơ thể gây ra.

Nhiều nước như Hàn Quốc, Nhật Bản còn công nhận máy tạo Hydrogen là thiết bị y tế của gia đình và khuyến khích người dân sử dụng.

null
Một số đặc điểm nổi bật của nước Hydrogen.

Có một số điểm cần lưu ý là: 

Thứ nhất, là nước phải có hàm lượng Hydro hoạt tính cao mới được gọi là nước Hydrogen, có lợi cho sức khỏe. Còn loại nước có hàm lượng Hydro cao, nhưng không phải là Hydro hoạt tính thì cũng như nước bình thường, không có tác dụng gì với sức khoẻ cả, không phải là nước Hydrogen.      

Thứ hai, Hydrogen là khí dễ bay hơi, đặc biệt quá trình bay hơi lại phụ thuộc vào nhiệt độ của nước.

Nếu nước ở nhiệt độ 25 độ C thì thời gian ở trong nước là trên 15 phút. 

Nếu cao hơn thì sẽ bay hơi ngay lập tức. Điều đó đồng nghĩa, khi đó giá trị của nước Hydrogen trước đó không còn tác dụng.

Vì thế, các chuyên gia thường khuyên nên uống ngay khi rót nước Hydrogen ra ngoài. Tuyệt đối không nên để lâu vì chất lượng nước sẽ bị giảm sút, không còn giá trị khi uống.

 3. Nước Ion kiềm - Nước điện giải chứa nhiều vi chất có lợi cho sức khoẻ nhưng cần thận trọng nếu sử dụng liên tục 

Nước Ion kiềm còn được gọi là nước điện giải, là loại nước được tạo ra nhờ quá trình khử điện phân bởi một máy Ion hóa.

Nước sau khi được làm sạch (đạt chuẩn nước uống đóng chai) được đưa vào buồng khử điện phân, với 2 điện cực làm bằng Titan phủ Bạch kim, môt cực âm và một cực dương.

Phân tử H2O trong nước sẽ được phân tách ra thành OH- và H+. OH- đi về cực dương và nước ở cực dương có tính kiềm, gọi là nước Ion kiềm. Còn H+ đi về cực âm và nước ở cực âm có tính axit.

null
4 đặc tính nổi bật của nước Ion kiềm đã được các chuyên gia nghiên cứu.

Chính nhờ những đặc tính nổi bật mà nước Ion kiềm cũng được báo cáo là rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, có thể giúp khắc phục các vấn đề sức khỏe như trào ngược dạ dày, huyết áp cao, các vấn đề về tiêu hóa…..

Nước Ion kiềm cũng bù nước tốt hơn nước thường, là loại thức uống rất phổ biến ở các vận động viên.

null
Nước Ion kiềm thường chứa Magie, Canxi Hydroxit. Những hợp chất này được biết là có lợi cho cơ thể con người.

Theo kết quả nghiên cứu của Hiệp hội Ion kiềm Nhật Bản, việc duy trì uống nước Ion kiềm hằng ngày với độ pH 9.5 có thể cải thiện các triệu chứng như tiêu chảy mạn tính, táo bón, dư thừa axit dạ dày...

Theo các chuyên gia, nước Ion kiềm đúng là có rất nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Tuy nhiên có nhiều ý kiến cho rằng nước ion kiềm cần phải được xem là thuốc, và phải được uống theo toa của bác sĩ. Nếu một người khỏe mạnh uống nước ion kiềm lâu ngày có thể phát sinh bệnh tật.

Ngoài ra việc sử dụng nước ion kiềm cũng cần phải lưu ý:

- Không sử dụng cho người bị bệnh thận

- Người già trên 80 tuổi, trẻ em dưới 1 tuổi không nên dùng.

- Không nên dùng nước ion kiềm để uống thuốc, pha sữa, pha thức ăn công thức.

- Không nên uống nước ion kiềm trước bữa ăn 30 phút, và sau bữa ăn 45 phút trở lại.

4. Nước từ trường - Nước giàu năng lượng từ tính, phục hồi sức khoẻ tế bào, tốt cho sức khỏe, sử dụng hàng ngày cho mọi đối tượng

Nước từ trường là nước thu được sau khi cho đi qua vùng từ trường của nam châm vĩnh cửu được thiết kế phù hợp về mặt sinh học.

Thật ra, nước từ trường chính là nước tự nhiên. Trái đất chính là cục nam châm khổng lồ.

Nước trong tự nhiên chảy trên mặt đất, hay dưới lòng đất, đều có từ tính được hấp thụ từ trái đất, và đây là loại nước tốt về mặt sinh học, được các nhà khoa học gọi là “Nước sống”.

null
Trong tự nhiên, từ trường của trái đất tích điện một cách tự nhiên trong các hồ, giếng và các dòng chảy. Xử lý nước bằng từ trường chỉ đơn giản là khôi phục năng lượng tự nhiên và cân bằng mà thiên nhiên đã có sẵn.

Tuy nhiên, quá trình công nghiệp hoá đã làm huỷ hoại môi trường, ô nhiễm nguồn nước. Các chất ô nhiễm trong nước, đặc biệt là Clo (có trong nước máy) làm mất từ tính, phá hủy cấu trúc của nước. Biến nước từ “sống” thành “chết”.

Quá trình từ hoá đã làm “hồi sinh” nước, giúp nước từ “chết” trở thành “sống”, tái cấu trúc lại cho nước.

Các cụm phân tử H2O vón có kích thước lớn, khi đi qua môi trường từ tính sẽ được phân tách những những cụm nhỏ hơn và có cấu trúc lục giác, khiến cho nước chuyển động, có khả năng vận chuyển dinh dưỡng và muối khoáng thẩm thấu vào tế bào nhanh hơn, giúp tế bào thải độc tố nhanh chóng và hiệu quả.

null
Từ tính trong nước đã tạo ra cấu trúc cho nước.

Theo một số tài liệu nghiên cứu khoa học thì nước từ trường đã được cung cấp cho bệnh nhân trong các bệnh viện ở Liên Xô trong hơn 30 năm, và cung cấp cho bệnh nhân trong các bệnh viện ở Trung Quốc từ những năm 70 của thế kỷ trước.

Mục đích sử dụng nước từ trường khi đó là để hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa, tiết niệu và thần kinh, các bệnh như viêm vú, đau và sưng tấy, đi tiểu đau và nhiều rối loạn khác.

Ngày nay, nhiều công trình nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chỉ ra:

Nước từ trường có hiệu quả trong việc làm giảm cảm lạnh, ho, viêm phế quản, tất cả các loại sốt và hơn thế nữa, đau do viêm khớp, giảm huyết áp, phục hồi nhanh chóng sau đột quỵ và nó hữu ích trong việc điều hòa kinh nguyệt của phụ nữ.

Nước từ trường cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch, do nước từ trường có khả năng giúp khơi thông động mạch và tĩnh mạch tích tụ Cholesterol và muối và bình thường hóa hệ thống tuần hoàn.

Một số nghiên cứu khoa học cho thấy nước từ trường giúp làm giảm đường huyết, ngăn chặn các biến chứng của bệnh tiểu đường và hỗ trợ điều trị ung thư.

Ngoài ra, nước từ trường có thể hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng, như một chất bổ trợ cho một chế độ ăn uống đúng vì nước này cải thiện hoạt động trao đổi chất, nó có thể hữu ích trong việc đốt cháy các mô mỡ thừa.

Nước từ trường cũng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, tiết kiệm nước tiêu thụ.

null
Những lợi ích nổi trội của nước từ trường.

Sở dĩ nước từ trường có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ như vậy nhờ bốn đặc tính nổi trội như sau:

- Là nước có cấu trúc lục giác với cụm phân tử nhỏ; 
- Giàu năng lượng từ tính; 
- Giàu electron tự do (giúp chống ô xy hóa); 
- Tạo ra Ion Canxi Aragonit trong nước.

null
Nước từ trường lấy từ vòi có thể uống trực tiếp. Nước sau khi qua xử lý từ trường có thể lưu giữ năng lượng từ tính trong 24h - 48h, tác động tích cực đến sức khỏe.

Tuy là nước từ trường có nhiều ưu điểm, nhưng chúng ta vẫn cần phải lưu ý khi sử dụng: 

- Không uống nước từ trường khi đang bị chảy máu, do nước từ trường có tác dụng chống đông máu. Sau khi đã cầm máu thì uống bình thường.
- Người có cấy ghép nội tạng, phải thường xuyên uống các loại thuốc ức chế hệ miễn dịch, cũng không nên uống nước từ trường.

null
Để có thể sử dụng nước từ trường, người tiêu dùng chỉ cần một bình lọc gắn dưới đường ống nước trong bếp, nhỏ, gọn vô cùng tiện lợi.

Kết

Nhìn chung, vai trò quan trọng và những lợi ích, giá trị to lớn của nước mang đến cho con người là điều không ai có thể phủ nhận.

Tuy nhiên, việc hiểu và sử dụng nước như thế nào để có thể tận dụng được những giá trị đó thật hiệu quả trong chăm sóc sức khỏe là điều cần phải được quan tâm và chú trọng hàng đầu.

Có thể thấy rằng, thị trường hiện nay có nhiều loại nước uống khác nhau và mỗi loại sẽ có những đặc điểm, giá trị riêng.

Nhiều đơn vị kinh doanh thiết bị lọc nước vì lợi ích thương mại mà thổi phồng công dụng hoặc giấu đi những điểm hạn chế của sản phẩm dẫn đến những sự cố đáng tiếc cho người sử dụng.

Hiểu đúng về bản chất và lợi ích, cũng như những yếu tố quan trọng cần lưu ý khi sử dụng sẽ giúp cho người tiêu dùng có cái nhìn chính xác hơn trong việc lựa chọn nguồn nước uống phù hợp cho gia đình mình.