Chất xơ bùng nổ mạnh mẽ trong kỷ nguyên dinh dưỡng 2026

Xu hướng chăm sóc sức khỏe năm 2026 ghi nhận sự trỗi dậy của chất xơ như một "siêu thực phẩm" thế hệ mới, đóng vai trò then chốt trong việc tái định nghĩa sức khỏe hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh chuyển hóa hiện đại.

Nhận thức tiêu dùng dịch chuyển sâu sắc: 

Người tiêu dùng không còn coi chất xơ là thành phần phụ trợ mà chủ động tìm kiếm các sản phẩm giàu xơ tự nhiên và prebiotics để cải thiện hệ vi sinh đường ruột. 

Sự thay đổi này thúc đẩy làn sóng thực phẩm chức năng và đồ uống dinh dưỡng thế hệ mới, tập trung vào việc bảo vệ sức khỏe tổng thể từ "bộ não thứ hai" của cơ thể.

Thị trường thực phẩm vận hành linh hoạt: 

Các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) đang tích cực tích hợp đa dạng các loại chất xơ hòa tan vào sản phẩm tiêu dùng hàng ngày mà không làm thay đổi hương vị truyền thống. 

Việc ứng dụng các nguồn nguyên liệu mới như xơ từ thực vật bản địa giúp tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh, tiện lợi của cư dân đô thị.

Công nghệ sinh học tích hợp chính xác: 

Sự kết hợp giữa AI và phân tích dữ liệu sinh học giúp cá nhân hóa lượng chất xơ cần thiết cho từng thể trạng riêng biệt. 

Các giải pháp kiểm tra sức khỏe tại nhà cho phép người dùng theo dõi mức độ hấp thụ dưỡng chất theo thời gian thực, biến việc bổ sung chất xơ thành một chiến lược quản lý sức khỏe chủ động và mang tính khoa học cao.

👉 Đón đọc: Xu hướng dinh dưỡng mới nhất năm 2026 gọi tên chất xơ Time: 10:00/27/02/2026 (GMT+7) 

Tên báo: Bloomberg Business Week Việt Nam

Nhận định chiến lược: Chắc chắn & Trỗi dậy sâu sắc (Certainty): 

Dinh dưỡng tập trung vào hệ vi sinh và chất xơ là dịch chuyển bản chất mang tính bắt buộc để sinh tồn trong ngành thực phẩm sức khỏe. 

Các thương hiệu cần đầu tư sớm vào công thức sản phẩm giàu xơ để nắm bắt nhu cầu đang tăng trưởng phi mã của thị trường.