Thuật ngữ “Fusion” và những “Fusion” trong đời sống

Thuật ngữ “Fusion” xuất hiện lần đầu tiên tại Mỹ vào nửa cuối của thế kỷ XX và được áp dụng rộng rãi ở các quốc gia khác sau 20 năm hình thành.

Fusion được hiểu là quá trình của sự pha trộn từ hai hay nhiều yếu tố khác nhau để tạo nên một vật thể hoàn chỉnh mang màu sắc lai tạo.

Hiện nay, nhiều lĩnh vực đã áp dụng Fusion vào trong nhiều dịch vụ như: Fusion Food, Fusion Resort,...

Fusion Food - sự pha trộn độc đáo giữa các nền ẩm thực

Fusion Food là sự pha trộn giữa các món ăn từ những nền ẩm thực phong phú trên thế giới. Bạn có thể sử dụng các món ăn truyền thống hoặc hiện đại của hai hoặc nhiều quốc gia hay nhiều nền văn hóa khác nhau để sáng tạo nên món ăn độc đáo.

Để tạo nên những món ăn phá cách từ phong cách Fusion Food, người đầu bếp cần phải am hiểu văn hóa ẩm thực của càng nhiều quốc gia thì càng tốt.

Bên cạnh đó, Fusion Food đòi hỏi một đầu bếp cần linh hoạt, tinh tế, khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu, gia vị với nhau.

Fusion Food – nơi đầu bếp thỏa sức sáng tạo.

Xu hướng Fusion Food mang sự trải nghiệm mới cho thực khách cả về hương vị lẫn màu sắc. Sự “không nguyên tắc” trong Fusion Food là điểm nhấn khiến phong cách này được ưa chuộng cho đến ngày nay.

Ở Việt Nam, những món ăn Fusion Food thường là sự kết hợp của đa dạng nền ẩm thực tinh tế từ các nước châu Á và châu Âu.

Một ví dụ có thể kể đến là món bò tartare (bò tái kiểu Pháp) trứ danh ở Pháp.

Món ăn này xuất phát từ Mongolia – miền thảo nguyên với phần lớn dân du mục để thịt ngựa dưới yên rồi ngồi lên cưỡi. Sau một ngày dài rong ruổi, lúc này thịt ngựa sẽ mềm và có thể ăn sống.

Thay cho thịt ngựa nguyên bản, đầu bếp dùng thịt bò Wagyu sống băm nhuyễn, sau đó trộn ướp các gia vị đậm đà.

Một số nhà hàng tại Việt Nam còn “thổi” thêm phong cách Nhật Bản vào món ăn này lại bằng cách thêm sốt đậu nành Kikkoman thay cho muối tiêu.

Tuy kén người ăn, nhưng nếu đã hợp khẩu vị, bạn sẽ hoàn toàn chìm đắm vào hương vị tươi ngon của thịt sống.

Món bò tartare trứ danh được biến tấu lại khá độc đáo. (Ảnh: ASIANA PLAZA).

Ngày nay, các món ăn mang đậm dấu ấn xu hướng Fusion Food không chỉ được phục vụ nhiều tại các nhà hàng; mà còn được các trung tâm hội nghị tiệc cưới đem vào ứng dụng cho thực đơn cưới.

Tùy theo quy mô cũng như loại hình phục vụ mà hình thức trình bày và cách chọn món ăn theo phong cách Fusion sẽ có sự khác biệt.

Ngành du lịch “nhiễm sắc” xu hướng Fusion

Bắt đầu từ cuối năm 2019 - thời điểm xuất hiện đại dịch COVID-19 đã làm khuấy đảo cuộc sống bình thường của mọi người trên toàn thế giới.

Và không thể ngó lơ sự tác động nặng nề của dịch bệnh lên lĩnh vực du lịch lữ hành, khiến thị trường này buộc phải đóng băng nhiều lần.

Tuy nhiên, “trong nguy có cơ” khi đại dịch cũng là “nguồn cảm hứng” của các xu hướng du lịch.

“Trong nguy có cơ” - đại dịch cũng là “nguồn cảm hứng” của các xu hướng du lịch.

Những con người bức bối vì không thể được sống cuộc sống bình thường như trước, không được vi vu đây đó đã tự tạo ra chất Fusion trong du lịch, đó là: workcation, staycation và daycation.

Workcation là cụm từ được ghép bởi “Work” (làm việc) và “Vacation” (kỳ nghỉ), nghĩa là kỳ nghỉ kết hợp làm việc từ xa. Workcation bắt nguồn từ châu Mỹ và châu Âu.

Sau đó, ngay lập tức đã tạo thành xu hướng mạnh mẽ trong giới công sở - những người đang phải chịu áp lực làm việc rất lớn. Hiện tại, workcation đã lan rộng đến châu Á, trong đó có Việt Nam.

Du lịch kết hợp làm việc từ xa sẽ là phương án lý tưởng cho những ai muốn du lịch sau COVID-19 nhưng vẫn đảm bảo hoàn thành công việc.

Khái niệm workcation (làm việc kết hợp nghỉ dưỡng) được biết đến sau sự nổi lên của staycation (kỳ nghỉ tại chỗ).

Staycation là loại hình du lịch trong phạm vi gần, nghĩa là bạn sẽ trải nghiệm du lịch ngay tại địa phương, không cần trải qua chuyến hành trình dài ở một nơi xa, và cũng không cần phải sử dụng các phương tiện giao thông công cộng.

Các tour du lịch địa phương như khám phá văn hoá, địa danh, bảo tàng lịch sử, nhà hàng nổi tiếng… tưởng chừng quá quen thuộc lại trở thành điểm khám phá mới lạ, hấp dẫn, đặc biệt với các bạn trẻ hay những nhà có con nhỏ.

Các thành viên gia đình có thể tận hưởng staycation trọn vẹn ngay tại chính ngôi nhà của mình.

Daycation là từ ghép của “day” và “vacation”, nghĩa là du lịch trong ngày - hình thức du lịch dần trở nên phổ biến trong nhiều năm trở lại đây.

Khác với “vacation” là đi xa và đi dài ngày, “daycation” là những chuyến du lịch mà bạn không cần di chuyển quá nhiều nhưng vẫn có thể thư giãn, nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng ở những địa điểm xung quanh khu vực sinh sống.

Homestay được coi là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến du lịch trong ngày.

Ngoài ba loại hình kể trên, còn phải kể đến hình thức du lịch kết hợp thể thao khá tiện lợi và độc đáo thích hợp cho những ai quan tâm đến tình hình sức khỏe trong quá trình trải nghiệm du lịch.

Loại hình này giúp khách du lịch năng động và khỏe khoắn hơn, tránh tình trạng rệu rã sau những chuyến du lịch dài ngày.

Xu hướng du lịch kết hợp thể thao đẳng cấp

Hiện nay, tại Việt Nam đã có nhiều khách sạn, khu nghỉ dưỡng áp dụng xu hướng kết hợp du lịch và thể thao vào trong dịch vụ, điển hình là Nguyên Gia Hotel tọa lạc tại TT113 đường Hoàng Sa, quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng.

Nguyên Gia Hotel là một ví dụ điển hình trong việc kết hợp loại hình du lịch và thể thao.

Sau một kỳ “nghỉ Tết COVID-19” ròng rã, Nguyên Gia Hotel đã chính thức mở cửa đón khách trở lại với mong muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm nghỉ dưỡng “sang chảnh” kết hợp Golf Tour đẳng cấp tại các sân Golf ở Đà Nẵng để giải tỏa những áp lực sau đại dịch.

Trước tiêu chí trên, Nguyên Gia Hotel đã cho ra mắt Golfing Combo Voucher 2022 với slogan:

Xóa bỏ ký ức Cô-Vy để thực hiện đam mê thời thượng tại Nguyên Gia Hotel.

Tại đây, du khách sẽ được nghỉ dưỡng tại “thành phố đáng sống” và tham gia các hoạt động của loại hình thể thao sang trọng này tại tất cả các sân Golf trên đất Đà thành.

Ngoài ra, đại diện khách sạn cho biết, với chương trình này, du khách còn được hưởng rất nhiều quyền lợi khác nhau.

Du khách được lưu trú tại phòng cao cấp của khách sạn (Deluxe Room - DLX) có tầm nhìn trực diện với núi - biển và được phục vụ theo tiêu chuẩn VIP trong suốt thời gian lưu trú, cũng như có thể sử dụng mọi tiện nghi của khách sạn (phòng đa chức năng, hồ bơi,...).

Du khách sẽ được nghỉ dưỡng tại “thành phố đáng sống” và lưu trú tại phòng có cao cấp có tầm nhìn trực diện với núi và biển.

Đồng thời, khách hàng có thể tùy chọn sân và giờ chơi tại một trong sáu sân Golf ở Đà Nẵng, Quảng Nam và cả Huế cho mỗi vòng Golf 18 lỗ. Du khách còn được nhân viên và xe đưa/đón tận nơi tại sân bay và sân Golf.

Ngoài ra, khách sạn cũng sẽ bố trí một bàn tiệc sang trọng để du khách có thể “đón gió tẩy trần” cùng gia đình, người thân đối với đoàn khách sử dụng từ 5 voucher trở lên.

Đặc biệt, giá trị của voucher sẽ được đảm bảo và không có phụ phí tại mọi thời điểm trong suốt thời gian hiệu lực.

Chỉ từ 11 triệu đồng, đại diện của Nguyên Gia Hotel cam kết sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm sang trọng và đáng nhớ, đủ để khiến khách hàng rũ bỏ những âu lo mà đại dịch đã đem lại trong một khoảng thời gian dài đằng đẵng.

Việc thích ứng linh hoạt với các mô hình Fusion sẽ đem lại nhiều cơ hội mới cho doanh nghiệp đặc biệt là du lịch sau đại dịch COVID-19.

Quỳnh Nhi - Trends Việt Nam